Cách chọn mua hạt sen ngon và cách bảo quản hạt sen tươi được lâu

Đầu tiên, bạn dùng 1 con dao nhọn. Và khứa nhẹ trên đầu của hạt sen, rồi theo mối đã có tiếp tục khứa nhẹ. Xát hết phần vỏ xanh theo hình trôn ốc cho đến hết.

Tiếp theo, đối với phần vỏ lụa hạt sen. Bạn cũng khứa nhẹ trên đỉnh đầu rồi theo mối đã khứa lột nhẹ đến khi hết phần vỏ lụa là xong. Cách thực hiện cũng gần giống như phương pháp bóc vỏ phía trên.

Cách lấy tâm sen nhanh

Cách 1: Hạt sen đã được bóc vỏ sạch sẽ, bạn tách đôi hạt sen ra, lúc này ở giữa sẽ hiện ra lõi màu xanh nhạt đó chính là tâm sen Bạn dùng mũi dao nhẹ nhàng tách tâm sen ra là xong.

Cách 2: Bạn cắt một phần nhỏ chỉ bằng đầu tăm ở đầu hạt sen.

Tiếp theo, bạn bẻ đi phần nhọn của đầu tăm và trực tiếp dùng tăm chọc qua lỗ đối diện chỗ vừa cắt, xuyên qua hạt sen theo phương dọc. Lúc này, tâm sen sẽ được loại bỏ và đi ra từ vị trí bạn đã cắt trên đầu sen khi nãy. Vậy là tâm sen đã được loại bỏ mà hạt sen vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn.

Cách bảo quản hạt sen tươi được lâu nhất

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Hạt sen tươi khi mua về, bạn để hạt sen trong hộp hoặc túi kín. Giữ trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được 2 tuần.

Đem phơi khô

Hạt sen tươi mua về bạn tách bỏ vỏ và tim sen ra khỏi hạt sen, không rửa lại với nước và phải giữ sen khô ráo. Sau đó, mang sen phơi khô dưới nắng to hoặc sấy khô 3- 5 lần xong để thật ráo rồi cho vào lọ thủy tinh sạch, đóng kín nắp. Trong quá trình sử dụng, lâu lâu bạn nên mang hạt sen ra phơi nắng để tránh bị ẩm mốc.

Để đông

Cũng giống như phương pháp phơi khô, bạn loại bỏ tim sen, vỏ sen rồi giữ hạt sen khô ráo. Chia hạt sen thành nhiều phần nhỏ, bảo quản trong hộp kín hoặc túi nilon rồi cho vào ngăn đông. Khi dùng chỉ cần rã đông từng phần là được.

Xem thêm: Bánh cà hạt sen

                  Các lợi ích sức khỏe đến từ hạt sen