Nghệ An có đặc sản gì đáng để thử? Hãy cùng theo chân chúng tôi để biết thêm nhé!

Nửa thế kỷ đã trôi qua. đã có biết bao bước chân của con người Việt Nam ghé thăm vùng đất xứ Nghệ. Quê nhà của vị lãnh tụ đáng kính của chúng ta. Nghệ An vùng đất bình dị và đơn giản như cách sống của Bác. Rất hấp dẫn du khách bốn phương tìm về. Chúng ta có thể gác lại vẻ đẹp của bãi biển Cửa Lò. Hôm nay chúng ta cùng đi tìm một vẻ đẹp khác. Vẻ đẹp về ẩm thực, văn hóa nức tiếng mọi người có thể tham khảo.

1/ Cháo lươn Thành Vinh

Một món ăn vô cùng nổi tiếng ở nơi đây. Chúng ta hãy bắt đầu hành trình khám phá đặc sản xứ Nghệ ngay và luôn nhé. Đặc sản lươn xứ Nghệ nó là một món ăn mà ai cũng biết khi tới Nghệ An. Món lươn đồng được chế biến một cách cẩn thận, tỉ mỉ. Để mang trọn tinh hoa ẩm thực vùng đất này tới từng du khách. Những món ngon từ lươn mà khi đến với vùng đất này mọi người có thể thử: Cháo lươn, súp lươn, miến lươn, lươn om chuối đậu, lươn xúc bánh đa, miến lươn và lươn nướng. Nghĩa là từ thịt lươn, với cách chế biến và gia giảm khác nhau, những người đầu bếp xứ Nghệ đã cho ra đời các món ăn khác nhau, giúp thực khách có thêm trải nghiệm về sự tinh tế và khéo léo của con người nơi đây.

2/ Mực nhảy Cửa Lò

Khi ghé thăm bãi biển Cửa Lò thì các bạn đừng quên ăn món mực nháy nướng hoặc gỏi mực nhé. Những con mực tươi ngon tanh tách, chỉ cần khứa vài đường rồi nướng ngay trên bếp lửa vừa ngon ngọt thơm. Sẽ chinh phục được những thực khách khó tính nhất.

3/ Bánh đa Đô Lương

Món bánh đa thơm nức khi được nướng trên bếp than hồng. Chúng ta có thể kết hợp với hến xào hoặc súp lươn ăn đều rất ngon. Hãy nhớ mua món ăn dân dã này về để làm quà đấy nhé. Đảm bảo là ai cũng sẽ thích món ăn vặt ngon lành này.

4/ Giò bê Nam Đàn

Giò bê được làm từ nguyên liệu chính là thịt bê nguyên tảng. Được tẩm ướp gia vị và cuốn thành những tảng giò bê. Với hương vị siêu thơm ngon, đậm ngọt thịt đúng với khẩu vị của người miền trung. Nó được dùng làm quà biếu dịp lễ tết cũng rất chi là hợp lý. Bạn đừng bỏ lỡ món này khi đến với xứ Nghệ nhé.

5/ Bánh gai xứ dừa

Đối với món bánh dẻo ngọt, thơm bùi này rất hợp với các bà các mẹ, người cao tuổi. Vì bánh dẻo nên dễ nhai, nó ngon hơn vì có thêm vị đậu xanh, dưa tươi nạo trắng và được làm từ lá gai tươi. Loại bánh này bạn có thể mua về làm quà, nức lòng người phương xa đấy nhé.

6/ Các sản phẩm của HTX nông nghiệp Sen Quê Bác

Nghệ An có đặc sản gì? Thì không thể nhắc đến sen thì chúng ta không thể không nghĩ ngay tới các sản phẩm đến từ HTX nông nghiệp Sen Quê Bác. Các sản phẩm này được đầu tư kỹ lượng về chất lượng cũng như bao bì đóng gói. Dùng để làm quà thì miễn chê nhé. Các sản phẩm từ sen bạn có thể mua về làm quà biếu rất là tiện như: Trà tâm sen mang lại giấc ngủ ngon, hạt sen sấy thơm ngon giàu dinh dưỡng. Các loại trà sen khác: trà ướp bông sen, trà lá sen, trà liên tu… Tất cả các sản phẩm đều được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại khép kín. Đảm bảo 100% vệ sinh an toàn thực phẩm. Và sản phẩm này cũng được Ocop đánh giá và xếp hạng 4 sao. 

Trên đây là những món quà đặc sản Nghệ An mua về làm quà ngon nhất. Mọi người có thể chọn lọc và lưu ngay những hình ảnh này để có thể ghé mua. Cho hành trình về thăm quê Bác thêm trọn niềm vui. 

Xem thêm: Trà ướp bông sen

                   Hạt sen sấy thơm ngon giàu dinh dưỡng

Bài viết Nghệ An có đặc sản gì đáng để thử? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đặc sản sen quê Bác.

Các đặc sản xứ Nghệ có thể mua về làm quà

» Nhút Thanh Chương – được ví như “Kim chi xứ Nghệ”

Nếu như mà ai chưa từng được thử món ngon này thì nên thử nhé. Đúng tiêu chuẩn: Ngon – Bổ – Rẻ. Có rất nhiều loại với từng trọng lượng khác nhau mà mọi người có thể chọn lựa. Món này những ngày mùa mưa hay mua động lạnh xào lên ăn với cơm nóng là tốn cơm lắm đấy nhé. Khi muối nhút nó đã khá là mặn rồi nên khi chế biến mọi người chỉ cần nêm thêm ít đường thêm ít lá chanh xắt nhỏ. Thì chao ôi, người ta nói là đã cái nư quá trời luôn đó. Nhút tuy là một món ăn dân dã phổ biến từ rất lâu đời của mỗi gia đình ở vùng đất Thanh Chương Nghệ An. Nay nó đã được nâng tầm đến với bếp của mọi nhà trên khắp mọi vùng miền của đất nước.

» Món nước chấm trứ danh – Tương Nam Đàn

Là một trong những thức chấm được hình thành từ thời vua chúa xưa. Chuyện kể lại là ngày xưa chỉ có ở vùng đất này mới làm được loại tương ngon như này thôi. Chứ cũng là đậu đấy nhưng sao không thể nào làm được tương ngon và có một hương vị đặc trưng riêng đến vậy. Ngày xưa vùng đất này trồng rất nhiều đỗ tương, hay còn gọi là đậu nành đấy ạ. Hạt đậu được xay vỡ chứ không xay nát như tương bần đâu nhé. Khi mà một chai tương được ra thành phẩm thì nó có màu sánh như mật ong. Những mảnh đậu vỡ lơ lửng nổi, nước tương đặc quánh, thơm ngon và ngọt. Ngọt ở đây không phải nói là ngọt như đường đâu nhé. Mà vị ngọt ở đây là ngọt thanh nó đọng lại đầu lưỡi. Tương này ngoài dùng để chấm thì nó còn dùng để kho cá. Nhất là kho cá bằng nồi đất, cá đồng mà kho bằng nồi đất với tương thì còn phải bàn nữa rồi.

» Mực một nắng cửa lò

Để có thể làm ra được mực một nắng những vẫn đảm bảo được độ tươi ngon của con mực thì không đơn giản đâu bạn nha. Mực được đánh bắt về được xẻ ra và rửa sạch. Để thật ráo nước, và công đoạn tiếp theo sẽ là sấy mực. Có hai cách sấy: Mọi người có thể sấy bằng cách phơi nắng hoặc là sấy bằng than củi. Để cho ra được thành phẩm đạt yêu cầu. Thì khi mực phơi nắng được một buổi thì được thu gom lại. Nếu như mà phơi quá lâu thì mực nó sẽ bị khô lại và sẽ không giữ được độ ngọt ăn nó sẽ không dai ngon.

Đấy là trường hợp trời nắng to. Nhưng hôm nào thời tiết không được như ý thì ngư dân họ sẽ sấy bằng than củi. Và khi sấy như thế này thì cũng mất khoảng 1 ngày. Mực một nắng xứ Nghệ có thể làm được rất nhiều món: Bạn có thể hấp, chiên xù hoặc chiên giòn, xào hoặc sốt me… Nếu nhu bạn đến Nghệ An để du lịch thì có thể mua mực một nắng ở Cửa Lò hoặc Biển Quỳnh để làm quà.

» Cam Xã Đoài

Đây là loại cam nổi tiếng khắp một vùng đất xứ Nghệ. Là loại cam được trồng để dâng tiến vua chúa thời xưa. Nó thuộc vùng đất Nghi Diên, Nghi Lộc cam chín nó chuyển từ màu xanh – vàng – rồi thẫm và giữ nguyên vẻ tươi tắn. Bên ngoài chỉ có một lớp the mỏng. Chỉ cần xây xát nhẹ thì đã toát ra một mùi hương rất là đặc biệt. Cam có vị ngọt dịu, thơm và có chút dính như mật ong. cam này thường thì không được bán đại trà. Cam này chỉ có những khách đặt cả gốc cây mới có thể mua được.

» Sen và các món ngon từ sen

Về với làng sen quê Bác thì mọi người đừng quên ghé thăm gian hàng Ocop để mua các sản phẩm về sen nhé. Ghé thăm lại những cảnh vật xưa, cùng nhau hồi tưởng về cuộc sống của Bác. Vị cha già dân tộc, vị lãnh tụ kính yêu. Bạn không nên bỏ lỡ các sản phẩm nơi đây. Ở đây bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon. Không những thế các sản phẩm làm quà được làm từ sen rất tỉ mỉ và công phu. Bạn sẽ phải rất ngạc nhiên, vì sao vì nếu như bạn nhìn thấy các sản phẩm đấy bạn sẽ không thể rời mắt được. Nếu như được nếm thử nữa thì sẽ vô cùng tuyệt vời. Nếu như hạt sen sấy bơ là một thức ăn vặt rất đưa miệng và giàu dinh dưỡng. Thì trà tâm sen lại là một sản phẩm có tính an thần giúp chúng ta ngủ ngon nhất. Và tại đây còn có rất nhiều sản phẩm được làm ra từ các bộ phận của cây sen. Mọi người có thể tham khảo tại: Đặc sản quê Bác.

» Giò me Nam Nghĩa

Đây là một đặc sản cũng khá là mới. Nhưng lại được nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình từ tất cả các du khách. Một món ngon được làm từ thịt bê tươi. Được tẩm ướp với gia vị tạo nên một mùi thơm rất đặc trưng của món giò bê. Là một món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình người Nghệ An mỗi dịp tết đến xuân về. Món ăn này làm quà thì rất giá trị vì nó có giá thành cũng khá là cao. Giao động từ: 280-350/kg.

Xem thêm: Hạt sen sấy món ngon xứ Nghệ

Bài viết Các đặc sản xứ Nghệ có thể mua về làm quà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đặc sản sen quê Bác.

Trà tâm sen ngon thì mua ở đâu để có chất lượng tốt nhất? 

Nói về trà tâm sen thì chúng ta có thể dễ dàng hiểu được. Nó chính là cái tâm màu xanh ở giữa hạt sen. Khi thu hoạch đài sen, người ta thường lấy về để tách hạt sen ra và để lấy phần tâm ở giữa.

Trong đông y thì tâm sen được xem như là một bài thuốc quý. Đặc biệt là nó mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy những lợi ích đó là gì? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về loại sản phẩm này nhé.

– Trà tâm sen hỗ trợ trị mất ngủ rất tốt

Trà tâm sen có tác dụng rất nhiều trong điều trị chứng mất ngủ. Đặc biệt là nó rất tốt cho những người cao tuổi. Bởi trong tâm sen nó có chứa các chất như: asparagin, nelumbin, nuciferin, liensinin. Thời gian uống tâm sen tốt nhất là bạn có thể nhâm nhi một tách trà sau khi ăn khoảng 1-2 giờ. Thả lỏng cơ thể để có thể thư giãn đầu óc và có một giấc ngủ ngon.

– Giúp ổn định nhịp tim và bệnh huyết áp cao

Trong tâm sen có chưa thành phần mang tên ancaloit isoquinoline. Đây được xem là một hoạt chất giúp kiểm soát lượng đường hiệu quả. Chính vì vậy mà uống trà tâm sen nó sẽ cải thiện được tình trạng tim đập nhanh, bồn chồn…

– Thanh nhiệt giải độc cho cơ thể

Ngoài ra tâm sen nó còn giúp cho cơ thể giảm tải đi những vấn đề về mụn nhọt, rôm sảy. Vào những ngày thời tiết nóng bức nhất là mùa hè. Bạn nên uống trà tâm sen để cơ thể thanh lọc được tốt nhất qua hai con đường là thận và gan. Ngoài ra nó cũng có tác dụng giải rượu vô cùng hiệu quả.

– Giúp thúc đẩy tiêu hóa được tốt hơn

Tâm sen chứa nhiều chất xơ nó còn có công dụng cải thiện quá trình tiêu hóa. Điều này chính là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người thường xuyên gặp các vấn đề về tiêu hóa.

– Giúp giảm cân làm đẹp da và giữ dáng

Trà tâm sen nó ngăn chặn sự hấp thu của chất béo. Chính vì vậy mà việc uống trà cũng giúp làm giảm lượng chất béo tích tụ lâu ngày. Không chỉ vậy mà chất Carotene có trong tâm sen còn có khả năng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân nhanh hơn. Cải thiện được làn da vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa. Giúp da giảm bóng dầu và ngăn ngừa mụn.

Những ngoài ra vẫn có một số lưu ý khi sử dụng trà tâm sen mọi người cần biết.

Một số điều cần lưu ý khi sử dụng trà tâm sen mọi người cần nắm

• Điều thứ nhất: Không nên uống trà tâm sen khi bụng đang đói.
• Thứ hai là nên tráng sạch ấm để pha trà
• Không nên uống trong thời gian dài
• Không nên dùng trà tâm sen cho trẻ em và phụ nữ mang thai
• Người bị rối loạn kinh nguyệt và chức năng sinh lý.

Vậy trà tâm sen ngon thì mua ở đâu? Đâu là địa chỉ uy tín nhất mà khách hàng có thể tin tưởng

Trên thị trường hiện nay. Hễ cứ có một sản phẩm nào đó hot thì y như rằng sẽ có hàng giả hàng kém chất lượng bị trà trộn vào. Vậy việc mua bán sẽ trở nên khó khăn hơn vì có thể bạn sẽ mua phải hàng kém chất lượng. Nếu như bạn gỗ từ khóa:”Trà tâm sen” thì sẽ có vo vàn sản phẩm hiển thị để bạn có thể lựa chọn. Nhưng đâu mới là địa chỉ uy tín mới là vấn đề quan trọng.

Hôm nay tại bài viết này chúng tôi muốn gửi tới các bạn website mua bán hàng trực tuyến: senquebac.vn là địa chỉ uy tín. Với nhà cung cấp là HTX nông nghiệp Sen quê Bác. Đã rất có tiếng trên thị trường về cung cấp các sản phẩm về sen đạt chuẩn Ocop. Sen quê Bác ra đời với kim chỉ nam đưa các sản phẩm từ sen ở quê Bác lên một tầm cao mới. Và đến được với nhiều người hơn. Bạn có thể liên hệ hotline để được tư vấn kỹ hơn về sản phẩm: 0949 478 986

Bài viết Trà tâm sen ngon thì mua ở đâu để có chất lượng tốt nhất đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đặc sản sen quê Bác.

Cùng sen quê Bác khám phá ẩm thực xứ Nghệ 

√ Đi đầu vẫn là các món về lươn của xứ Nghệ

Khi mà nhắc đến ẩm thực xứ Nghệ thì một trong những món ăn mà được các du khách yêu thích đó là món: Cháo lươn, súp lươn, miến lươn. Đây là một đặc sản tự hào mang tên xứ Nghệ. Để làm được một cháo hay súp lươn đậm đà hương vị. Là cả một sự kỳ công của đầu bếp. Từ khâu chọn lươn cho tới khâu làm sạch để lươn không bị nát, tanh mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Những con lươn đồng chắc nịch béo ú. Được người dân thả bằng ống trúm. Khi bắt về được làm sạch từ những cật tre nứa, chứ không phải bằng dao. Miếng lươn vừa mềm, vừa ngọt. Và điều đặc biệt ở đây, phần xương lươn sau khi tuốt xong thì không bỏ đi mà dùng phần đấy để ninh lấy nước. Cũng chính vì thế mà nước lươn luôn ngọt tự nhiên. Sau khi ăn xong một bát súp lươn hay cháo lươn. Bạn có thể uống thêm một cốc nước chè xanh nóng hổi. Để cảm nhận được những cái thụ vị và đặc sắc của mảnh đất thấm đượm tình người này.

Ngày ngay các món từ lươn cũng đã được chế biến. Đóng hộp để du khách có thể mua làm quà biếu tặng. Mọi người có thể click vào đường link ảnh dưới để mua sản phẩm với giá tốt nhất nhé.

Click: Sản phẩm lươn cay xứ Nghệ

Thật sự những sản phẩm mang đậm đặc trưng văn hóa của vùng đất xứ Nghệ đã ghi dấu đi vào lòng người. Những nét đặc trưng về ẩm thực của văn hóa từng vùng miền. Phần nào đã làm toát lên được phong tục tập quán của những vùng miền ấy. Sẽ là một thiếu sót nếu như quá trình du lịch mà du khách không được khám phá ẩm thực. Không có dấu ấn của những món ăn ngon, thức uống nơi mình từng đi qua. Chính vì thế ngoài phát triển về mảng mang đến những trải nghiệm. Khám phá không gian địa điểm, thì ẩm thực cũng đóng vai trò quan trọng. Và nó đã dần được phổ biến, đóng vai trò phát triển không nhỏ tới du lịch địa phương.

» Xứ nhút Thanh Chương

Nghệ An đã dần trở thành điểm đến không chỉ về văn hóa mà ẩm thực cũng đã rất thu hút du khách. Nhút Thanh Chương cái tên vừa lại lại vừa quen. Vừa thân thương laijq úa đỗi bình dị ấy. Mấy ai nghĩ được món ăn này đã dần đi vào ẩm thực đặc sản xứ Nghệ. Là sự tìm về của biết bao thực khách muốn trải nghiệm hương vị đồng quê. Nếu ai chưa từng được biết nhút làm từ gì? Thì tôi xin thưa: Nhút là một món ăn được làm từ trái mít xanh. Nó sẽ được thái nhỏ để muối. Nhút có thể xào hoặc có thể là một món canh ngon giải nhiệt mùa hè. Về quê đất Thanh Chương làm một bữa cơm quê dân dã với nhút thì thực khách sẽ hiểu hơn về những vùng đất ở Nghệ An.

» Tương Nam Đàn

Giống như nhút thì tương cũng là một món ăn, thức chẩm phổ biến của người dân nơi đây. Tương Nam Đàn độc đáo hơn bởi nó là “tương mảnh”. Nghĩa là hạt đậu tương chỉ giã vỡ thành mảnh chứ không “nát như tương Bần”. Mỗi lần làm tương thì lượng muối bỏ vào không ít. Nhưng kỳ lạ thay, vị mặn chát của muối biển đã biến mất. Chỉ nhường chỗ lại cho hương vị đậm đà, thơm ngon khi thưởng thức. Đó cũng là một bí quyết của người làm tương. Cũng giống như nước mắm, tương la một đồ chấm vô cùng quan trọng. Trong bữa cơm hàng ngày của người dân, nhất là những người dân ở vùng thôn quê.Người dân xứ Nghệ xa xưa, nhà ai cũng làm tương. Một bát cơm nóng chan tương ăn cùng rau luộc hay đậu phụ sống cũng đã xong bữa. Chính vì thế dân gian ta thường hay có câu:”Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương”.

» Sản phẩm từ sen

Mỗi khi về với làng sen quê Bác thì mọi người không thể không ghé qua gian hàng bày bán những sản phẩm từ sen. Ở đây có tất tần tật các sản phẩm về sen ngon nổi tiếng. Được HTX nông nghiệp Sen Quê Bác làm nên từ mảnh đất quê hương. Ở đây bạn có thể tìm thấy đủ loại mặt hàng. Được làm ra từ cây sen, ở đây có: Trà lá sen, hạt sen sấy, củ sen, trà ướp bông sen… Rất rất nhiều sản phẩm khác nữa từ sen mà bạn có thể thấy được ở đây: Sản phẩm về sen.

Sẽ vô cùng tuyệt vời nếu như các sản phẩm này. Được bạn lựa chọn làm quà tặng cho mọi người. Đảm bảo không có gì ý nghĩa bằng khi bạn về thăm làng sen quê Bác. Mua được những sản vật nơi đây về tặng cho người thân, sẽ vô cùng ý nghĩa. Ngoài ra các sản phẩm này được đóng gói rất là đẹp và bắt mắt. Làm quà tặng thì cực kỳ là sang bạn nhé.

Mỗi ngày chia sẻ một ít về ẩm thực cũng như đặc sản xứ Nghệ. Những bài tiếp theo sẽ còn có rất nhiều món ngon chờ mọi người khám phá. Hãy cùng chờ đợi để biết thêm các món ngon ấy là gì nữa nhé. Tất cả sẽ có trong phần 2 của: Cùng sen quê Bác khám phá ẩm thực xứ Nghệ. Hãy theo dõi trang senquebac.vn để biết thêm nhiều món ngon của vùng đất Nghệ An bạn nhé.

Bài viết Cùng sen quê Bác khám phá ẩm thực xứ Nghệ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đặc sản sen quê Bác.

Nét đẹp của ẩm thực xứ Nghệ được khắc họa rõ nét hơn nếu được so sánh cùng thiên nhiên ở đây

Hòa mình vào thiên nhiên để khám phá ẩm thực xứ Nghệ

Nếu như nói cái nóng ở xứ Nghệ là thứ hai thì chắc hẳn không có ở đâu dám đứng đầu bảng. Ai khi nhắc về Nghệ An cũng nhớ ngay tới đặc sản mà thiên nhiên ban tăng cho vùng đất này: Đặc sản gió Lào. Với khí hậu khắc nghiệt như vậy. Mùa hè thì nắng gay gắt, nắng đến cháy da cháy thịt. Thì sang đến mua đông nó cũng là một cái lạnh đến thấu xương. Mùa mưa thì nước ngập lênh láng xóm làng. Chính vì như vậy những món ăn mang âm hưởng mùa hè. Từ những câu thơ ta thường được nghe từ thuở ấu thơ:

Anh đi anh nhớ quê nhà
Nhớ canh rau muốn, nhớ cà dầm tương

Đây là những món ăn dân dã nhưng lại vô cùng quen thuộc của người dân xứ Nghệ. Mỗi dịp hè về, không còn gì có thể sánh bằng bắt canh của mẹ và hũ cà dầm tương của bà. Và còn có câu:”Nhút Thanh Chương/ Tương Nam Đàn” cũng rất là nổi tiếng. Có lẽ xuất phát từ điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt như vậy. Dẫn tới cuộc sống con  người nơi đây gặp nhiều khó khăn. Chính vì cuộc sống mưu sinh khó khăn ấy. Mà người dân ở đây đã biết chế biến ra những món ăn độc đáo. Từ đức tính cần cù và chịu khó, thông minh và đầy sáng tạo. Để ngày nay từ miền biển cho đến đồng bằng, trung du cho tới vùng cao. Ở đâu cũng có những món đặc sản mang đậm hương vị riêng của vùng đất ấy. Ai mà được thưởng thức một lần chắc chắn sẽ còn được nhớ mãi.

Ẩm thực mang hương vị mặn mòi của biển cả

Nếu một lần được về với xứ Nghệ thì bạn đừng quên ghé thăm biển Cửa Lò nhé. Một vùng biển có chiều dài lên tới 82km, nó trải dài trên địa bàn của 5 huyện và thị xã. Mặt biển bao la, từ đây cũng mang đến một nguồn hải sản dồi dào. Mang lại cho cư dân miền biển cuộc sống sung túc hơn. Thời tiết, khí hậu ở đây mang tính đặc trưng vùng miền. Nên các sản vật từ lòng biển cũng có hương vị khó lẫn với các vùng miền khác.

Cũng là sản vật quen thuộc: là cá, tôm, mực, ghẹ. Nhưng nó mà được đánh bắt ở vùng biển Cửa Lò, Diễn Châu và Quỳnh Lưu. Hương vị nó khác hẳn với những vùng miền khác. Nó vừa ngọt, vừa đậm đà. Điều này đã được rất nhiều du khách gần xa khẳng định. Chưa kể đến món mực nháy. Thứ mực mà được các ngư phủ cưỡi thuyền thúng ra để câu. Bạn đã bao giờ được thưởng thức con mực nó còn sống. Tươi roi rói, lấp lánh những đốm tím. Bạn có thể hấp hoặc ăn gỏi ngay tại chỗ. Thì đúng là không còn gì thú vị bằng đúng không ạ? Rồi bạn còn có thể thưởng thức thêm các món ngon từ: Nghêu, ghẹ,ốc, cá thu… Mỗi món đều có nét riêng. Nhưng chung quy vẫn hội tụ được sự mặn mòi của biển cả. Qua bàn tay chế biến khéo léo nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon.

Có thể bạn chưa biết: Xuất hiện búp sen Tịnh Đế trắng siêu hiếm xuất hiện tại Nghệ An

Dọc bờ biển Nghệ An, vẫn còn có rất nhiều làng nghề chế biến hải sản nổi tiếng là cũng rất lâu đời. Có nơi trải qua cả hàng trăm năm lịch sử. Cũng đã tích lũy được rất nhiều bí quyết. Để ngày này các làng nghề này đã có những sản phẩm trở thành đặc sản mà du khách có thể mua làm quà.

Tạm rời miền biển, chúng ta cùng nhau trở về với ẩm thực đồng quê với món ăn nổi tiếng của xứ Nghệ

Khám phá ẩm thực đồng quê xứ Nghệ

Trong cuộc hành trình khám phá ẩm thực xứ Nghệ. Thì chúng ta không thể  bỏ quan được ẩm thực mang hương vị đến từ vùng đồng bằng trung du Nghệ An. Khi đặt chân đến đây. Rất nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các món ăn được chế biến từ lươn. Những cánh đồng bát ngát thẳng cánh cò bay. dọc các bờ sông, mép chân núi, ao hồ. Nơi trú ngụ của những loài sinh vật tự nhiên như: Lươn, cua, ếch… Và đặc biệt là lươn, loài sinh vật sống chủ yếu ở trong bùn lầy và nước. Cũng như cua, ốc người dân nơi đây thường ra đồng bắt lươn về chế biến. Thành những món ăn bổ dưỡng để duy trì nguồn năng lượng.

Những món ăn được chế biến từ lươn rất hấp dẫn các thực khách. Ở Nghệ An thì lươn thường được chế biến: Cháo lươn, súp lươn, miến lươn, lươn om chuối đậu, lươn xúc bánh đa, miến lươn và lươn nướng. Nghĩa là từ thịt lươn, với cách chế biến và gia giảm khác nhau, những người đầu bếp xứ Nghệ đã cho ra đời các món ăn khác nhau, giúp thực khách có thêm trải nghiệm về sự tinh tế và khéo léo của con người nơi đây.

Click xem thêm: Các sản phẩm về sen

Có một điều đáng nói ở đây là: Hầu như lươn có mặt ở khắp các đồng ruộng ở trên khắp cả nước. Nhưng tại sao ở Nghệ An nó lại được nâng tầm lên thành đặc sản. Đấy chính là bí quyết, bí quyết được truyền từ đời này qua đời khác. Chính vì thế mà món ăn từ lươn đã trở thành đặc sản. Được du khách gần xa khen ngợi và đánh giá cao.

Rồi chúng ta lại quay trở lại với miền tương xứ nhút. Nếu như ở trên chúng tôi có điểm qua, thì đến phần này sẽ cùng đi sâu hơn để tìm hiểu về hai món ăn: Đó là tương Nam Đàn và Nhút Thanh Chương.

Quay trở lại với miền”Tương” xứ”Nhút”

Người Nghệ An xưa nay thường có câu:”Nhút Thanh Chương, Tương nam Đàn”. Đây chính sự khẳng định về mặt bản sắc cũng như là xây dựng được hình ảnh thương hiệu của hai vùng quê. Nếu như nghe tên bạn chỉ nghĩ đây cũng chỉ là những món ăn dân giã thường ngày của người dân xứ Nghệ. Nhút thì thường được làm từ xơ mít non thái nhỏ. Sau khi muối bạn có thể xào lên rồi cho ít lá chanh nữa thì mùi thơm nức mũi. Món ăn này có đủ vị chua cay mặn ngọt. Nhút đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân địa phương nơi đây. Và nó cũng đã trở thành món ăn đặc sản được rất nhiều thực khách yêu thích.

Câu chuyên sản phẩm:”Trà liên tu”

Còn về tương thì nó được làm từ nguyên liệu chính là hạt đỗ tương. Trải qua quá trình ngâm ủ và lên men thì nó trở thành một thứ nước chấm rất là độc đáo. Tương thì được dùng nhiều vào các món ăn như chấm rau củ hoặc dùng để kho cá. Hoặc cũng có người dùng để rưới vào cơm trắng ăn cũng rất là ngon. Tương có vị thơm của đậu vị mặn ngọt của các loại gia vị hòa quyện lại. Ngày xưa hầu như ở Nam Đàn nhà nào cũng có muối một hũ ăn dần. Nhưng ngày nay với sự xuất hiện của nhiều loại nước chấm khác nhau mà nhu cầu đó đã giảm dần. Nhưng sản phẩm nước tương thì cũng đã được chế biến đóng gói đẹp mắt . Để du khách có thể mua làm quà tặng. Đây cũng là sản phẩm được xếp vào top 10 sản phẩm gia vị nổi tiếng của Việt Nam.

Hiện nay các sản phẩm xứ Nghệ đều đã được chứng nhận là sản phẩm Ocop. Nó xứng tầm vươn ra tầm thế giói và để đại diện quảng bá thương hiệu. Cho Nghệ An nói riêng cũng như là Việt Nam nói chung. Qua đây sẽ có dịp trưng bày và giới thiệu sản phẩm với du khách quốc tế. Văn hóa ẩm thực Nghệ An sẽ được vinh danh, và các thực khách gần xa sẽ hiểu hơn về mảnh đất và con người nơi đây.

Bài viết Ẩm thực xứ Nghệ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đặc sản sen quê Bác.